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Vinos de Sudáfrica, después de la sorpresa

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viñedossuda
Después de la sorpresa con los Grand Vin de Glenelly en París, era de esperarse un nivel cualitativo de raigambre en los vinos de Sudáfrica, aunque para los “descubridores” del “último tren” tampoco se trata de un venido a menos.

En más de una ocasión escuché decir al director general de la Organización Internacional del Vino (OIV), el italiano Federico Castelucci, que la producción sudafricana se había integrado sin remilgos con los vitis vinífera de mayor vuelo del mundo.
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Hechizo de Amarula en Sudáfrica

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Amarula
Amarula, Sudáfrica y elefantes parecen tres vocablos que se identifican en armonía perfecta, como si la naturaleza y el reino animal hubiesen coincidido en el placer de ungir de virtudes a la Nación Arcoiris, para dar lugar a un exquisito licor.

Solo que existe una suerte de paradoja. La fruta Marula, que pudiera ser uno de los más fascinantes descubrimientos para el resto del mundo en el siglo XXI, se reproduce de forma salvaje en casi toda Africa subsahariana.
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Arte culinario: Africa y Asia

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comidas
Los códigos de alimentación varían según costumbres y tradiciones de países y regiones, pero nadie negará que aun los estómagos más resistentes del mundo puedan verse sometidos a pruebas verdaderamente heroicas.

Sin llegar a ejemplos extremos, las vueltas que mi profesión me ha permitido dar por el universo me colocaron en diversas ocasiones ante retos insondables. Los más estremecedores en Asia, donde son habituales en la mesa perros, serpientes o escorpiones.
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Biarritz, Valerie Donzelli y el cine

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Si el calificativo de fiesta se ajusta a la realidad, entonces Biarritz tiene el bálsamo de todas las virtudes del universo, como cada año cuando se propone, al borde del Mar Cantábrico, abrir las puertas de América Latina con el cine.

Lindo pretexto para esta joyita vascofrancesa, de apenas 29 mil habitantes, vestida de gala con el homenaje al séptimo arte del Nuevo Mundo, también con literatura, fotografía, artesanía, música y hasta lucha libre de México, para resumir que la cultura es un campo infinito de la humanidad.
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ONDAS: la Música y el Maxim´s en París

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Place des Vosges


Dicen que París ya no es lo mismo que en la primera mitad del siglo XX. Woody Allen lo confirma en su más reciente película sin tonos lapidarios, pero es capaz de permitirnos reflexionar sobre los tiempos, las épocas, de modo sosegado.

Cuando uno ha sido seducido por el magnetismo de ese París lleno de encantos, es poco probable que se entiendan los parangones de 1920, 30 o 40, con el Nuevo Milenio.
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Tangos, fútbol y vinos argentinos

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Tangos y milongas, el fútbol con los elegidos, antes Diego Maradona y ahora Lionel Messi. Y el vino, componente esencial de la buena mesa argentina, amigo indispensable de los asados y sus jugosas carnes. Para aterrizar en la belleza de los Malbec.

País de plumas inconmensurables. Borges, Cortázar y el recién desaparecido Sábato. El cine vestido de largo y la geografía profusa de bondades naturales, para el vuelo tranquilo hacia un espacio de atractivos turísticos.
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Vinos: India, China, Argentina y Francia

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La noticia desborda la curiosidad en virtud de que el ingreso de la India a la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) como miembro número 45, adquiere el significado de las grandilocuencias. Es la bebida de los dioses insertada en las Mega-Ligas, por llamarlo de alguna forma.

Coincide con el anuncio de la India de llegar a los 1,200 millones de habitantes, segundo país más poblado del planeta después de China, con sus más de 1,300 millones de ciudadanos en el territorio continental.
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