Gran Muralla China: miradas

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Siglos de historia, una obra colosal de ingeniería y el espectáculo panorámico, mitigan el cansancio por el ascenso. Para ruborizarnos, legiones de ancianos chinos, cuando menos septuagenarios, también agotados pero sin detener la marcha.

Estamos en la Gran Muralla China. Emociones, concierto de idiomas y rostros de distintos orígenes, junto con la historia, deslumbran en parajes tan remotos del mundo.
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Sur del mundo, en 21 días

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Fue un baño literal del sur del mundo en el curso de 21 días, con climas helados, humedad, calor, lluvia, una cantidad colosal de chinos y hasta la pincelada de un incendio en la pista del aeropuerto de Auckland, Nueva Zelanda.

Para el comienzo, la aventura de recorrer buena parte de la región de Magallanes y la Antártica chilena, en encuentros deslumbrantes con glaciares y naturaleza. Luego Durban, Sudáfrica, Yakarta, Indonesia, Beijing, China, y Auckland.
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Arte culinario: Africa y Asia

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comidas
Los códigos de alimentación varían según costumbres y tradiciones de países y regiones, pero nadie negará que aun los estómagos más resistentes del mundo puedan verse sometidos a pruebas verdaderamente heroicas.

Sin llegar a ejemplos extremos, las vueltas que mi profesión me ha permitido dar por el universo me colocaron en diversas ocasiones ante retos insondables. Los más estremecedores en Asia, donde son habituales en la mesa perros, serpientes o escorpiones.
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¿De qué se ríen los asiáticos?

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Poco más de tres años en el sudeste asiático debieron servirme para ahondar en laberintos insondables de la milenaria cultura de los pueblos del Lejano Oriente. Ciertamente aprendí a comprenderlos mejor, pero nunca desentrañé el misterio de su sonrisa.

Es uno de los enigmas apasionantes de esa región, que desde mi punto de vista llegará a convertirse en gigante de la economía mundial. No sólo por China, que ya es bastante, sino por la constancia y sistematicidad general en el camino al desarrollo.
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Vinos: India, China, Argentina y Francia

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La noticia desborda la curiosidad en virtud de que el ingreso de la India a la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) como miembro número 45, adquiere el significado de las grandilocuencias. Es la bebida de los dioses insertada en las Mega-Ligas, por llamarlo de alguna forma.

Coincide con el anuncio de la India de llegar a los 1,200 millones de habitantes, segundo país más poblado del planeta después de China, con sus más de 1,300 millones de ciudadanos en el territorio continental.
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Mesa servida: canguros, cocodrilos…

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Carne de canguro


Un cangurito de plomo en medio de una mesa buffet se alzaba como señal reveladora del banquete que nos esperaba en un hotel de lujo en Phnom Penh, capital de Cambodia.

Entonces Lola, que andaba más sensible que nunca por su embarazo, pareció lanzarme puñales con su mirada. “No se atreverán a comer carne de canguro”, dijo de forma casi suplicante dirigiéndose también a su esposo.
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