Secretos de vinos y placeres

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CATA
Alguien remueve la copa, hurga en aromas y bouquet, la empina y bebe. Luego, resume con aires doctorales: astringente, con tonos frutales, rojo rubí, de intensidad profunda…

Pero los secretos del vino abarcan un diccionario más amplio y ciertos enigmas. Entre un Cabernet de Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, Sangiovese… de los tintos; o Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc, Semillón… de los varietales blancos, la decisión se asocia a los gustos individuales.
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Lekeitio, postal del País Vasco

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A orillas del golfo de Vizcaya, en el País Vasco, Lekeitio es una de las joyas perdidas en un lugar remoto de España, a la que uno llega por la fortuna de tener un amigo amante furibundo de estos parajes.

Con Jesús “el vasco”, como gusta que lo llamen, habíamos permanecido en Eibar, luego anduvimos por Bilbao, San Sebastián y Guernica. La sorpresa que me tenía reservada me dejó sin aliento: Lekeitio, una auténtica postal en el País Vasco.
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Amores modo coronavirus

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La miró a los ojos, intentó adivinar su expresión, pero no pudo más que despedirse con un beso de codos. Más allá de la mascarilla, las insinuaciones se antojaban un barco a la deriva absolutamente sin rumbo.

Era el amor en medio de la pandemia y aunque la conversación fue poco edificante, él tenía muchas esperanzas de que cuando todo terminara, podría hacer más que mover la cola como los perros en señal de alegría.
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Levitaciones

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Levitaba, o al menos eso creía. Era su forma, su estilo de mantenerse a distancia de los problemas terrenales.

Le decían del cambio climático, las guerras, la política, el arte, la estulticie (…) y sólo pensaba en el amor.
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Bulgaria, ¿Sí o No?

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Un país que adora las flores, especialmente las rosas, produce excelentes vinos y tiene una enrevesada historia que lo liga a otomanos, tracios, bizantinos y romanos, se hace peculiar también por la gestualidad. Bulgaria es el único territorio del mundo donde el sí es no, y el no es sí.

Tal cual. Si usted invita a una preciosa chica a una copa de vino en un restaurant con vista a la ciudad y la muchacha gira la cabeza de un lado a otro, en realidad le está respondiendo que Sí!!!. Si lo hace de arriba abajo, es un Noooo rotundo!
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Vinos, fiestas y otros pretextos

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¿Cuáles son los mejores vinos del mundo?
La pregunta tiene una respuesta bastante sencilla: los que más gustan al consumidor.

Pero las dudas sobreviven a lo que dicen los más reputados expertos del mundo Precio, color, añejamiento, aroma, bouquet, taninos, presentación (…).
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Desvaríos del biorritmo

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¿Dónde estaba?

Nos habíamos despedido con una sonrisa complaciente. Tal vez yo exageré en los cumplidos y ella los tomó con desgano. O simplemente no les prestó atención.

Pero nada hacía pensar ni por asomo en un conflicto. Fue cuando comencé a pensar en la teoría del biorritmo. A pesar de que insisten en tratarla como una pseudociencia , a mi me parece más atinada que el Tarot.
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