París-Santiago: Montmartre y Patio Bellavista

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Tal vez la idea original se concibió como un espacio cultural, con artesanía, pintura y música en los adornos de bares y restaurantes en el barrio Bellavista, una de las zonas más bohemias de Santiago de Chile.

Pero las musas no andaban desperdigadas sin rumbo. Y la idea de hacer en el país más austral del mundo un rinconcito con la mística de Montmartre, tampoco partía de bases demasiado fantasiosas.
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Moda, vinos y cocina

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Santa Cruz, Chile.- La hermosa vista del Valle de Colchagua, uno de los paraísos del vino en Chile, mitiga con creces las dos horas de trayecto por autopistas desde Santiago hasta el anclaje en una suerte de remanso de tranquilidad.

Aunque las parras son abundantes y el paisaje respira vinos, la visita programada no es precisamente a un viñedo, si bien se antoja una formalidad decirlo. El restaurante Food and Wine Studio linda con una de las más famosas bodegas del país austral.
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Pisco de amores y odios

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Un chileno me decía hace poco con respeto que el pisco peruano es extraordinario, aunque terminó la frase de forma autocomplaciente: pero el sabor del nuestro tiene la elegancia de los grandes vinos.

Cuando se me ocurrió la idea de hablar del pisco y sus orígenes, estaba consciente del terreno movedizo en el que ingresaba. No fue necesaria una consulta formal con un peruano escogido casi al azar.
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Vinos tintos: cepas, bouquet y aromas

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Conocer un vino, saber distinguir las cepas de aromas y bouquet, suele ser el arte del sommelier, pero también el disfrute de los placeres de la bebida de los dioses.

Parece un asunto muy complicado y que requiere de estudios especializados. Ciertamente así es. Sólo que con algo de entrega y pasión, los amantes del vino pudiéramos determinar la calidad de este delicioso néctar de Baco o tal vez del propio Jesús cuando dijo: Yo soy la vid.
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Eibar, postales del País Vasco

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En el mapa del País Vasco español, es un punto diminuto de Guipúzcoa pero de un tiempo a esta parte el nombre de Eibar suena con más frecuencia. ¿La razón? No podía ser otra que el sacrosanto fútbol que le ha permitido de todas formas, llamar la atención, aunque posee otras bellezas.

El 2 de octubre de 2016 el SD Eibar (Sociedad Deportiva Éibar-Eibar Kirol Elkartea) empató a un gol con el poderoso Real Madrid. Por los contratos de los jugadores, debe haber una diferencia económica de cientos de millones de euros a favor, por supuesto, del cuadro merengue. Nada mal para el pintoresco pueblo vasco.
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Monsieur Malbec, con apellido argentino

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Francia es la casa mundial del vino o al menos sus cepas son las más famosas. Cuando se habla de tintos, el paladar se traslada a los aromas y bouquet de los Cabernet de Sauvignon, Merlot, Pinot Noir; y de los blancos, Chardonnay, Chenin Blanc, Semillón, Sauvignon Blanc…

El acento francés no termina tampoco con el Malbec, con la curiosidad de que su apellido es de Argentina y se ha convertido en emblema de la generosa producción de tintos del país sudamericano. Así llegamos hasta Santiago de Chile, donde los rioplatenses celebraron en una memorable velada a sus vinos.
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Hué: elixir maravilloso para 500 concubinas …

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Gran emperador de la dinastía Nguyen, el reino de Minh Mang (1820-1841) fue célebre por su fastuosidad y poder absoluto en el Vietnam del siglo XiX, pero también por el elixir maravilloso, que según los milagreros de Hué permitía al soberano atender a sus 500 concubinas y…la esposa.

Desempolvando historias del baúl, volví sobre los pasos de mi estancia en Hué, antigua capital vietnamita, ciudad imperial por excelencia con sus monumentos Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 1993. A orillas del Sóng Huong (río Perfume), atesora curiosas leyendas milenarias.
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