Moda, vinos y cocina

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Santa Cruz, Chile.- La hermosa vista del Valle de Colchagua, uno de los paraísos del vino en Chile, mitiga con creces las dos horas de trayecto por autopistas desde Santiago hasta el anclaje en una suerte de remanso de tranquilidad.

Aunque las parras son abundantes y el paisaje respira vinos, la visita programada no es precisamente a un viñedo, si bien se antoja una formalidad decirlo. El restaurante Food and Wine Studio linda con una de las más famosas bodegas del país austral.
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Darwin, la Patagonia y la Antártida chilena

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En su trayecto por el Canal Beagle de 1832 a 1833 era un joven de 23 años, de pelo rubio y ojos azules, a quien la aventura del redescubrimiento de los canales patagónicos y el umbral de la Antártida, le cambiaría la vida para siempre.

No creo que nadie pueda sustraerse de la emoción de lo que significa recrear las rutas que hizo el entonces mozalbete inglés Charles Darwin, a bordo del barco HMS Beagle que terminó por cambiarle el nombre al canal.
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El mar, en todas sus dimensiones

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Desde una playa maravillosa en el Caribe hasta los dibujos caprichosos de las zonas más australes del mundo, el mar se antoja regalo supremo de la naturaleza, que rebasa el encasillamiento de enorme masa de agua salada.

Fuente infinita de inspiración de románticos, pintores, poetas, escritores y músicos, esta colosal obra que suma océanos y se funde ríos y lagos, concita sentimientos de placer, amor y lujuria, pero también de miedo y terror.
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Pablo Neruda: muerte anunciada

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Fueron muy amigos, así que tomar prestado a Gabriel García Márquez es un pecado menor. Aunque la idea de revelar que la muerte de Pablo Neruda estaba anunciada –y no por causas naturales-, supone enorme tristeza para la humanidad.

Al final ya es un hecho: Ricardo Eliécer Neftalí Basoalto (Neruda) fue asesinado, a todas luces por agentes de la dictadura de Augusto Pinochet el 23 de septiembre de 1973.
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Chocolate caliente belga

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Los anuncios promocionales son casi siempre una delicia por el ingenio, la originalidad o la estulticia. Luego, acuñan los más disímiles clichés que se han instaurado en el mundo.

Así me tropecé con el letrero en un Café que decía: Rico chocolate caliente belga. Y de inmediato razoné que Bélgica no es productora de cacao, ni los belgas son famosos por su “temperamento caliente”.
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Alacalufes, al estilo de Robinson Crusoe

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Alacalufes es el nombre que los europeos dieron al pueblo kawésqar del sur de Chile, nómadas que recorrían en canoas los canales de la Patagonia occidental y la Isla Grande de Tierra del Fuego.

Casi exterminados por completo, apenas quedan alrededor de 17 kawéskar puros en el país austral. Pero el nombre de Alacalufes fue concedido en 1969 para una Reserva Nacional de 2,3 millones de hectáreas que custodia con extraordinario celo un hombre, Jovito González.
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Humboldt, pingüinos y otros menos conocidos

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Y si todo fuera siempre así, no habría que reclamar por el medio ambiente y tal vez el cambio climático sería una asignatura resuelta.

Una estampida de aves marinas ofrece un espectáculo supremo apenas a unos cientos de metros de Isla Choros, donde plácidamente se asientan especies de la Reserva Nacional del Pingüino de Humboldt en el norte de Chile.
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