Valdivia, Neruda y los lobos marinos

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Santa María la Blanca de Valdivia, fundada en 1552, se antoja un destino lleno de magia con una cuenca hidrográfica de más de 130 kilómetros de cuatro ríos que confluyen y arrastran en sus corrientes a los visitantes más sui-géneris de la ciudad: lobos marinos.

Sería difícil sustraerse de la presencia de estos mamíferos que han llegado a circular por las calles de la urbe. Circundan la Feria Fluvial, de donde reciben alimentos y se cuentan por lo menos a 24 ejemplares, uno de ellos bautizado como Goloso, de 200 kilos de peso. Despiertan curiosidad y ofrecen una pincelada más al turista, aunque son peligrosos.
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Vinos, caballos y noruegos locos en Chile

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Dicen que son los más primitivos del mundo, llegados de Noruega. Se trata de los Caballos de los Fiordos, elegantes y con estirpe. Están en un curioso viñedo de Chile denominado Odfjell, en el valle de Maipo Medio, Padre Hurtado, a una hora de camino de Santiago.

Nacida de una familia de navieros hace más de 25 años, probablemente es la viña con la impronta vitivinícola más sui-géneris en su nexo con la producción de vinos. Para descubrir el enigma basta una conversación informal con Dan Odfjell, el rey de los “noruegos locos”, fundador de este proyecto biodinámico y orgánico.
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Y la nieve…

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Así que todo nos traiciona, incluida la curiosidad y la honestidad y lo que bien amamos. Sí, dijo la voz, pero consuélate, en el fondo es divertido, escribía el irreverente y controversial poeta chileno Roberto Bolaño.

La mención se antojaba traída por los pelos a 3,150 metros sobre el nivel del mar en el campamento de La Parva. Entonces, alguien acomodó a Bolaño con una expresión sencilla: “Y la nieve…”, justo cuando disfrutábamos de un extraordinario panorama blanquísimo en la majestuosa Cordillera de los Andes.
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Británicos adoradores del vino

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A ciencia cierta las explicaciones son imprecisas, pero para saber con mayor exactitud de las razones que conllevan a la pasión por los vinos de los británicos, basta charlar un buen rato con Alistair Cooper.

De nombre sospechosamente “very british”, amante del fútbol y los deportes, Cooper es nada menos que Master of Wine, crítico de la prestigiosa revista Decanter y presidente del jurado del concurso Catad´Or Wine Awards de Santiago de Chile.
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Conexiones emocionales: niños de Tailandia

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Doce niños y su entrenador de fútbol atrapados en la cueva de Thuam Luang, norte de Tailandia. La esperanza del rescate épico, riesgoso y aventurero que se acerca a un final feliz.

Una excelente noticia con la que hacemos, como la inmensa mayoría, conexiones emocionales. Hace ocho años vivimos pendientes también de los 33 mineros atrapados en Chile a 720 metros de profundidad.
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Vinos, con acento musical

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A la pregunta de qué relación tendría el vino y la música, probablemente muy pocos enólogos darían con la respuesta correcta. Salvo que conozcan a Pablo Ugarte, el hombre que saltó del pentagrama a las parras y ha convertido al concurso Catad´Or Wine Awards en un suceso en Chile y el continente americano.

“La música es una mujer muy celosa, que requiere tiempo completo. El problema para mi es que el vino se ha convertido en un amigo inseparable y estoy viendo como negocio con ambos mundos. Pero el vino y la música siempre se han llevado bien”, me cuenta Ugarte en una interesante charla.
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Aventuras de nombre Juan Fernández

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Vivir en Juan Fernández ya es de por sí una aventura. Trasladarse a Islas Desventuradas, otra suerte de proeza, con un premio: conocer una especie de langosta de hasta siete kilos de peso.

No es frecuente verla servida en un plato porque su pesca es bastante compleja. A fin de cuentas, ya que estamos en el medio de la nada, es igual de deliciosa la Jasus Frontalis o langosta de Juan Fernández.
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