Y la nieve…

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Así que todo nos traiciona, incluida la curiosidad y la honestidad y lo que bien amamos. Sí, dijo la voz, pero consuélate, en el fondo es divertido, escribía el irreverente y controversial poeta chileno Roberto Bolaño.

La mención se antojaba traída por los pelos a 3,150 metros sobre el nivel del mar en el campamento de La Parva. Entonces, alguien acomodó a Bolaño con una expresión sencilla: “Y la nieve…”, justo cuando disfrutábamos de un extraordinario panorama blanquísimo en la majestuosa Cordillera de los Andes.
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Nieve en Chile: postales y paradojas

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Llegó la nieve a Santiago de Chile en julio de 2017 y el hecho se convirtió en una fiesta. Familias enteras desafiaban las temperaturas gélidas y se lanzaban al jolgorio en parques y cerros, muchos acercándose lo más posible a la espectacular Cordillera de los Andes.

Los termómetros llegaron a marcar hasta -6 grados Celsius en algunas comunas periféricas de Santiago y durante por lo menos seis días, nunca los amaneceres superaron los 0 grados.
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Pasaje a la nieve

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Valle Nevado, Chile.- Falta oxígeno a tres mil 200 metros sobre el nivel del mar, los pies y la nariz parecen congelarse, mientras la espesura blanca de la nieve deslumbra demasiado. Sin embargo, estamos felices.

Fascinación por la nieve, sería la respuesta aproximada más coherente. Los humanos, en su inmensa mayoría, sentimos atracción por la blancura que adorna montañas y poblaciones, casi tanta como por las playas y temperaturas cálidas.
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Los grandes de Alsacia

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Había un frio temerario esa noche en París. Luego vimos por las ventanas del CAPE en el Grand Palais que comenzaba una intensa nevada. Pero estábamos en compañía excepcional, con los vinos de Alsacia en una memorable degustación.

El grupo era pequeño en la sala del Centre d’Accueil de la Presse Etrangère (CAPE) aunque el entusiasmo y pasión de la amiga japonesa Missawa Kano, encargada del tema de los vinos con los interesados de la prensa extranjera, anticipaba una velada apasionante.

Lo fue con el concurso de Giulio, el experto sommelier, y una carta de 12 Grand Crus de Alsacia, escogida por Jean-Michel Deiss, uno de los más prestigiosos viticultores de la región francesa limítrofe con Alemania.

De hecho Jean Michel Deiss es el heredero de una familia que se instaló en 1744 en Bergheim, una pequeña y pintoresca localidad alsaciana donde años después Marcel Deiss con su hijo André creo su pequeño patrimonio (Domaine Marcel Deiss).

A priori una explicación insoslayable. Son siete los cépages (tipos de uvas) de Alsacia: Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc (auxerrois), Gewurztraminer y Pinot Noir.
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Castañas al fuego

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Champs Elysees


Repetía la frase con frecuencia y cada cual le daba el significado que quería, pero ninguno de los 20 primos que nos reuníamos en casa del abuelo Idelfonso en Navidad tenía idea de lo que eran castañas al fuego.

Simple, en mi tierra natal no hay castañas ni tampoco el crudo invierno europeo al que estaba acostumbrado mi abuelo español. Así que la primera vez que vi una castaña fue en el Viejo Continente, pero la verdad, su aspecto no me sedujo.
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