La famosa “omelette” y el Monte Saint Michel

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La llaman “omelette” y es uno de los platillos más populares del mundo, aunque en verdad nada como la suculenta tortilla española. Sin embargo, ni de Francia, ni de España, su origen se remonta a la prehistoria, al Imperio Persa o Aqueménida.

Abarcaba entonces a Irán, Iraq, Afganistán, Turkmenistán, Turquía, Chipre, Uzbekistán, Líbano, Siria, Palestina, Israel y Egipto. En otras avenidas de tesoros, la Mére Poulard y el impresionante Monte Saint Michel aportaron imaginación.
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Vinos de Sudáfrica, después de la sorpresa

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Después de la sorpresa con los Grand Vin de Glenelly en París, era de esperarse un nivel cualitativo de raigambre en los vinos de Sudáfrica, aunque para los “descubridores” del “último tren” tampoco se trata de un venido a menos.

En más de una ocasión escuché decir al director general de la Organización Internacional del Vino (OIV), el italiano Federico Castelucci, que la producción sudafricana se había integrado sin remilgos con los vitis vinífera de mayor vuelo del mundo.
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