Archivo de la categoría: Rincones mágicos

Matetic: vinos orgánicos y naturaleza de Chile

6 comentarios Estándar

IMG_1314
Valle de Casablanca, Chile.- Antes, el Sauvignon Blanc EQ 2015 deja agradables sensaciones frutales y de textura, luego el Syrah EQ 2012 desliza su sabor especiado y acidez con elegancia, como para confirmar en la práctica la calidad de los vinos orgánicos Matetic.

El Syrah es la huella digital de Matetic, al decir de su enólogo principal, pero el Sauvignon Blanc vuela también muy alto. Joyas de una viña joven, fundada en Chile en 1999 en medio de hermosos valles del centro del país.
Continuar leyendo

Vinos intimistas y tradiciones

4 comentarios Estándar

100_1059
Goethe decía que una mujer y un vaso de vino curan todo mal, mientras Salvador Dalí nos dejaba su reflexión: Un gran vino requiere un loco para hacerlo crecer, un hombre sabio para velar por él, un poeta lúcido para elaborarlo, y un amante que lo entienda.

Ernest Hemingway era bastante proclive a los excesos. Así fueron célebres en Francia sus comelatas de ostras (dos docenas fácilmente) con dos o tres botellas de vino blanco, preferiblemente Chardonnay.
Continuar leyendo

Pasaje a la nieve

12 comentarios Estándar

IMG_0848
Valle Nevado, Chile.- Falta oxígeno a tres mil 200 metros sobre el nivel del mar, los pies y la nariz parecen congelarse, mientras la espesura blanca de la nieve deslumbra demasiado. Sin embargo, estamos felices.

Fascinación por la nieve, sería la respuesta aproximada más coherente. Los humanos, en su inmensa mayoría, sentimos atracción por la blancura que adorna montañas y poblaciones, casi tanta como por las playas y temperaturas cálidas.
Continuar leyendo

Miradas: Cordillera de los Andes

10 comentarios Estándar

101_0035
El espectáculo es majestuoso y la escapada de la ciudad, Santiago de Chile, permite un acercamiento privilegiado con la Cordillera de los Andes.

A sólo 86 kilómetros al noreste de la capital, la naturaleza encanta las miradas en el entorno de la ruta patrimonial Río Olivares-Gran Salto.
Continuar leyendo

París, después de Charlie …

12 comentarios Estándar

MARCHA
Salvo sentimientos de admiración, no sabría que más decirle a París y Francia después que cerca de cuatro millones de personas marcharan de forma pacífica por las calles en defensa de la vida, la libertad de expresión y contra el terrorismo y la intolerancia.

Me alineo absolutamente con esa actitud. Leo y escucho los comentarios de escépticos llenos de acritud, de radicales en bandos que no alcanzo a comprender ni a identificar.
Continuar leyendo

La famosa “omelette” y el Monte Saint Michel

14 comentarios Estándar

MONTESAINTMICH2
La llaman “omelette” y es uno de los platillos más populares del mundo, aunque en verdad nada como la suculenta tortilla española. Sin embargo, ni de Francia, ni de España, su origen se remonta a la prehistoria, al Imperio Persa o Aqueménida.

Abarcaba entonces a Irán, Iraq, Afganistán, Turkmenistán, Turquía, Chipre, Uzbekistán, Líbano, Siria, Palestina, Israel y Egipto. En otras avenidas de tesoros, la Mére Poulard y el impresionante Monte Saint Michel aportaron imaginación.
Continuar leyendo

Bostezos en la noche: bellezas y países

11 comentarios Estándar

PARIS14
Crecieron con nosotros, o más bien nos mostraron un auténtico cuento de hadas para hacernos viajar en góndolas venecianas.

Henri IV o Enrique Cuarto nos deslizaba el valor de una misa en París, que nos cautiva con su Torre Eiffel, el Sena, Les Champs Elysee, el Museo del Louvre, Notre Dame, Montmartre, el Moulin Rouge (…); luego Roma, entre Papas y Emperadores, sus Piazzas (Plazas) divinas, iglesias y catedrales de orfebrería arquitectónica -amén de esculturas y óleos-, el Coliseo Romano, la Fontana de Trevi, el Palatino (…).
Continuar leyendo